关于进一步加强鸡鸭等禽类产品入市 监管工作的通知

关于进一步加强鸡鸭等禽类产品入市

监管工作的通知

各区县（市）食品药品监督管理局（食品药品工商质量监督管理局）、高新分局，水渡河市场、长沙家禽批发市场（黄兴镇）及各家禽（鸡鸭）批发大户：

近年以来，长沙市鸡鸭家禽交易问题频发:2012年4月8日，中央台《焦点访谈》就播出《白净的“黑”鸭子》曝光过我市摊贩用工业松香褪鸭毛的问题；2017年8月3日，长沙市公安局和长沙海关成立专案组，依法刑拘潘名君、许代军等20余人销售越南走私鸭的重大案件；2018年5月，长沙《政法频道》《都市频道》和《潇湘晨报》报道，长沙市水渡河市场有未经检疫越南“走私鸭”流入，不久又曝光水渡河市场经营户用工业松香褪鸭毛的问题。以上这些问题暴露出鸡鸭家禽市场存在质量安全风险。

为推进长沙创建食品安全示范城市，切实保障长沙市民的食用农产品消费安全，根据《食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》及长沙市食品药品监督管理局《关于加强食用农产品产销对接工作的通告》的要求，我局决定对问题突出、风险大的鸡鸭等家禽类产品进一步加强监管力度，要求如下：

一、加大宣传，高度重视

积极开展食品安全法律法规宣传工作，让经营户知晓工业松香褪毛、禁售疫区及无产地动物检疫合格证的家禽等销售行为的危害，充分认识鸡鸭等家禽产品质量安全风险对防控禽流感、确保群众消费安全的重要作用。

二、明确责任，严格制度

（一）明确市场方管理职责。市场开办者应当落实畜禽产品质量安全管理责任，强化畜禽产品市场准入管理，监督入场销售者建立进货查验记录制度，对进入市场销售的畜禽产品进行抽样检测，及时公布检测结果。

（二）落实批发销售者主体责任。批发销售者采购鸡鸭家禽产品的，应当索证索票、建立购销台账记录制度，不得有使用工业松香褪毛等禁止经营行为。

（三）强化属地监管职责。各区县（市）要开展专项整治行动，查验动物检疫合格证明，严禁食品生产经营者采购、销售、加工不合格的畜禽产品。积极与动检部门协作，建立健全畜禽检验检疫及进入市场的监管衔接机制，避免出现监管职责不清、监管盲区等现象发生。

三、加强巡查，监管到位

（一）各区县（市）监管部门要对批发大户摸底，广泛动员，按照《食品安全法》第九条规定，积极支持成立长沙市家禽行业协会，推动行业自律和诚信建设。

（二）严厉打击鸡鸭家禽各类违法行为。建立健全案件查处协作机制，对在监管中发现、查处的违法行为，要及时通报。涉嫌犯罪的，依法移送公安部门，追究刑事责任。 

（三）投诉举报电话（长沙县食品药品工商质量监督管理局84012576，市食药局12331或82581042）。

               长沙市食品药品监督管理局

                2018年5月14日